Cena di Carnevale alla Locanda del Borgo a Telese Terme

Martedì 17 Febbraio a La Locanda del Borgo, ristorante del noto resort di Telese Terme (BN) il Carnevale si festeggia in tavola. Luciano Villani, chef executive, ha ideato per l’occasione un menu a tema in cui la tradizione strizza l’occhio alla creatività e al clima festoso della serata. Accanto ai piatti tipici della cucina sannita, le sue carni, i formaggi e gli ortaggi di stagione faranno capolino incursioni di lasagne, semi di coriandolo e una golosa versione del Migliaccio dolce, reso raffinato da una nota di pregiata vaniglia Bourbon. Di seguito il menu della cena: Aperitivo La Locanda del Borgo, Battuto di Marchigiana Sannita, insalatina di carciofi e salsa di aceto e parmigiano di bufala, Lasagnetta con ragù di Pelatello e fonduta di pecorino Laticauda, Coniglio al coriandolo ripieno di salsiccia, friarielli e la sua salsa, Migliaccio, cioccolato e gelato alla vaniglia di Bourbon