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Expo Milano 2015, un cucchiaio blu contro la fame nel mondo

In occasione della Seconda Conferenza Internazionale sulla Nutrizione (ICN2) promossa dalla FAO e OMS, questo pomeriggio, a Roma, è stato presentato in anteprima il...

Una proteina del latte contro la “mozzarella blu”

Uno studio condotto presso l’Ispa-Cnr di Bari ha permesso di identificare il pigmento alla base della colorazione del formaggio e di mettere a punto un metodo...