Una stampante 3D di frutta fresca commestibile presentata da Dovetailed

Dovetailed ha sviluppato una stampante 3D per la produzione di frutta commestibile che utilizza una tecnica di gastronomia molecolare chiamata sferificazione. Combinando singole goccioline liquide con sapori diversi in una forma desiderata, permette la creazione di frutti su misura in pochi secondi. Si rivolge a cuochi, amanti della cucina e a chiunque sia interessato a fare esperienze culinarie creative. Non è necessaria alcuna conoscenza specialistica della cucina o della gastronomia molecolare, per creare rapidamente frutta fresca e biologica 3D su richiesta.